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地址：常德市澧縣澧陽鎮老關廟街65號
質量監督制度
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一、采購環節的質量監督
1. 我們公司有合作開發的蔬菜供應基地和原材料（米、肉、調味品等）定點一級供應商， 拒絕一切“三無”商品進入公司飯堂。
2. 我們公司所有供應商都是經過“供應商評定程序”，嚴格審核其綜合能力（特別是品質保證能力及供應批量和準時性）而確定，必須符合國家相關法律法規要求，同時公司管 理層對供貨單位的生產加工場地及其它延生環節不定期進行隨機抽查，確保其所的商品 符合國家衛生標準及質量標準。
3. 物流采購部質檢組根據不同的食材所對應的不同的檢驗標準對來料進行嚴格的驗收，并根據食材品種、批量、抽樣數量、檢驗結果、不合格處理結果、來料日期、儲存艙位、 分發單位名稱及分發數量進行詳細的記錄，以便于出現質量問題的追朔。
4. 經物流采購部質檢組檢驗合格后送到各現場的食材，由現場倉管員進行再次檢驗，合格后方能流入加工過程。
5. 蔬菜當天購進食用，并采用“農藥測試卡”檢測農藥含量。
6. 原材料在分發前嚴格按“搬運、儲存、包裝、防護程序”進行操作，確保因為人為因素導致質量問題的風險降到較低。
二、 加工過程的質量監督
1. 飯堂管理者根據“作業指導書”和“定崗定位管理卡”的要求對整個生產加工過程予以全程監督，以確保加工過程的質量符合要求，并作好制程質量記錄。
2. 公司管理部根據“綜合績效考核標準”定期及不一定對各個現場的運作（包括：食品衛生、食品質量、過程衛生、安全隱患等）進行隨機抽查，并將檢查結果作為評估各個現場績效的客觀依據，合理的予以懲罰。
三、 主動接受客戶監督
建議貴廠組織一個“伙食質量監督小組”，我公司派專業的餐飲管理專家對“伙食質量監督小組”進行定期培訓，由小組成員隨機對我飯堂的食物原料、加工過程及出品進行質量抽查，我公司的飯堂經理定期和“伙食質量監督小組”溝通，以及時有效的解決問題，并在飯堂大堂內設專職客戶專員并設置意見箱。
1. 我們公司有合作開發的蔬菜供應基地和原材料（米、肉、調味品等）定點一級供應商， 拒絕一切“三無”商品進入公司飯堂。
2. 我們公司所有供應商都是經過“供應商評定程序”，嚴格審核其綜合能力（特別是品質保證能力及供應批量和準時性）而確定，必須符合國家相關法律法規要求，同時公司管 理層對供貨單位的生產加工場地及其它延生環節不定期進行隨機抽查，確保其所的商品 符合國家衛生標準及質量標準。
3. 物流采購部質檢組根據不同的食材所對應的不同的檢驗標準對來料進行嚴格的驗收，并根據食材品種、批量、抽樣數量、檢驗結果、不合格處理結果、來料日期、儲存艙位、 分發單位名稱及分發數量進行詳細的記錄，以便于出現質量問題的追朔。
4. 經物流采購部質檢組檢驗合格后送到各現場的食材，由現場倉管員進行再次檢驗，合格后方能流入加工過程。
5. 蔬菜當天購進食用，并采用“農藥測試卡”檢測農藥含量。
6. 原材料在分發前嚴格按“搬運、儲存、包裝、防護程序”進行操作，確保因為人為因素導致質量問題的風險降到較低。
二、 加工過程的質量監督
1. 飯堂管理者根據“作業指導書”和“定崗定位管理卡”的要求對整個生產加工過程予以全程監督，以確保加工過程的質量符合要求，并作好制程質量記錄。
2. 公司管理部根據“綜合績效考核標準”定期及不一定對各個現場的運作（包括：食品衛生、食品質量、過程衛生、安全隱患等）進行隨機抽查，并將檢查結果作為評估各個現場績效的客觀依據，合理的予以懲罰。
三、 主動接受客戶監督
建議貴廠組織一個“伙食質量監督小組”，我公司派專業的餐飲管理專家對“伙食質量監督小組”進行定期培訓，由小組成員隨機對我飯堂的食物原料、加工過程及出品進行質量抽查，我公司的飯堂經理定期和“伙食質量監督小組”溝通，以及時有效的解決問題，并在飯堂大堂內設專職客戶專員并設置意見箱。
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