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    適合孩子長高的菜肴——豆腐燉魚

    來源:Chinese websites 發布時間:2021年03月16日

      春天到了,小苗兒發芽生長,孩子們也到了長身體的季節。下面湖南食堂承包推薦一款適合孩子長高的菜肴——豆腐燉魚。
      豆腐是大家熟知的高鈣食物,消化吸收率達95%以上,只要吃200克豆腐,即可滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此,豆腐燉魚不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配。
      食材:草魚、豆腐、蔥、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、花雕酒


      做法:
      1. 魚剁成5厘米寬的段;豆腐切塊,用熱水焯一下,既可去除豆腥味,也能讓豆腐不易碎。
      2. 熱油煸炒蒜、八角、花椒、干辣椒。
      3. 放入魚塊,倒入花雕酒,不用翻動魚塊,讓花雕酒和香料的味道浸入魚肉之中。
      4. 加入沒過魚的水,再加醋,大火燒開煮5分鐘,入蔥、姜和適量醬油、鹽、糖。
      5. 轉小火20分鐘后,將豆腐倒入鍋中,湯汁收濃即可。

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